病情分析：胆源性急性胰腺炎恢复期不能吃鸡胸肉。
鸡胸肉含有较高的脂肪和蛋白质，而急性胰腺炎患者的胰腺正处于炎症状态，此时摄入高脂肪、高蛋白的食物会刺激胰腺分泌更多的胰液，进一步加重胰腺的炎症反应，延缓病情恢复。因此，在恢复期应避免食用高脂、高蛋白的食物，以免加重病情。
除了鸡胸肉外，患者还可以适量食用富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃等，有助于促进身体康复。
在治疗胆源性胰腺炎的过程中，患者应注意遵循医嘱调整饮食结构，并定期复查以监测病情变化。