病情分析：大蒜素可以在饭后服用，也可以在饭前服用。
大蒜素是一种天然化合物，主要存在于新鲜的大蒜中，具有一定的抗氧化、抗病毒作用，还具有一定的抑菌效果。因此，适当食用大蒜素有利于身体健康。
对于胃炎或消化道溃疡患者来说，空腹食用大蒜素可能引起不适症状，导致胃痛、恶心等不适感加剧。
需要注意的是，在使用大蒜素时应严格遵循医生指导，并注意观察自身反应。若出现过敏或其他不良反应，应立即停用并向医师咨询。