病情分析：眼外伤患者通常可以适量食用牛肉和羊肉，但应避免过量摄入。对于特殊人群如对牛肉或羊肉过敏者，则不建议食用。
眼外伤是指眼球受到外部力量撞击、刺入等导致的眼部组织损伤，可能会引起疼痛、视力下降等症状。而牛肉和羊肉都属于优质蛋白质食物，含有丰富的氨基酸以及矿物质元素，能够补充身体所需要的营养物质，在一定程度上促进伤口愈合。但是由于这两种肉类中的脂肪含量较高，因此要控制好进食量，以免加重胃肠道负担，不利于病情恢复。
此外，眼外伤患者在饮食方面还应注意保持清淡易消化的食物为主，同时还要注意多休息，保证充足的睡眠时间，有利于眼部健康。