病情分析：

冬瓜皮晒干一般可以泡水喝，但需要注意适量。

冬瓜皮味甘、淡，性凉，归脾、小肠经，具有利尿、清热、化痰的功效。对于水肿胀满、淋证、暑热烦闷等有一定的改善作用。冬瓜皮晒干后可以泡水喝，可以起到利尿消肿的作用，对于水肿胀满、淋证等有一定的改善作用。另外，冬瓜皮还具有清热化痰的功效，如果存在肺热咳嗽、痰多、咽喉肿痛等症状，可以适当喝冬瓜皮泡水，有利于病情恢复。

但由于冬瓜皮性凉，脾胃虚寒的人群不建议喝过多，以免加重病情。另外，对冬瓜皮过敏的人群也不建议喝，以免引起过敏反应。如果饮用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。