病情分析：酸菜缸上面长绿霉通常不能食用，以免对身体健康造成影响。
酸菜是一种经过腌制发酵的食物，在制作过程中会加入多种调味料和香辛料，并且需要在密闭环境中进行。如果酸菜缸上面出现了绿色霉菌，则说明食物已经受到了细菌或真菌的污染，此时不能再继续食用了。因为这些微生物可能会产生毒素，导致腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，严重时还可能引起中毒反应。
建议大家平时要注意饮食卫生，避免食用过期变质的食物，同时也要注意个人卫生习惯，勤洗手、饭前便后要洗手等。此外还要保持良好的生活习惯，如规律作息时间、适量运动等，以增强身体免疫力，预防疾病的发生。