病情分析：胆管炎患者需要忌口，避免食用可能加重病情的食物。
胆管炎患者的胆道梗阻可能导致胆汁淤积，此时摄入过多脂肪会增加胆汁分泌，进一步加重梗阻，所以需要忌口。
此外，对于酒精引起的胆管炎，患者应禁酒；而药物副作用导致者，则需遵医嘱停用相应药物。
总之，胆管炎患者在饮食方面要特别注意，避免高脂、辛辣食物，并保持规律的饮食习惯，以减轻症状并促进康复。