病情分析：结肠炎患者在病情稳定时，可以适量食用蛋白质类食物。
结肠炎患者在病情稳定时，消化系统功能有所恢复，此时适当摄入蛋白质类食物不会加重肠道负担。但需注意适量摄入，避免过量摄入导致消化不良或加重病情。
结肠炎急性发作期不建议食用蛋白质类食品，因为会增加肠道负担，不利于炎症的消退。
对于结肠炎患者来说，饮食调理至关重要。在疾病发作期间，应避免高纤维、辛辣刺激性食物，以减少肠道刺激，促进肠道修复。