病情分析：食管静脉曲张通常不能逆转，因为其与肝硬化相关，而肝硬化目前无法治愈。
食管静脉曲张与肝硬化密切相关，而肝硬化是由多种因素导致的肝脏慢性炎症和纤维化，最终导致肝功能衰竭。尽管在特定情况下，如酒精性肝炎戒酒后，肝脏可能得到部分恢复，但肝硬化的进展通常是不可逆的，因此食管静脉曲张也不易逆转。
如果患者处于急性肝损伤状态，且及时接受治疗，此时由于肝脏血流动力学改变引起的食管静脉曲张可能会出现暂时性的缓解或减轻，甚至有一定程度的可逆性。
对于食管静脉曲张患者，定期复查胃镜检查是必要的，以监测病情变化。此外，患者应避免食用坚硬、粗糙的食物，以免加重食管黏膜损伤。