病情分析：肠病性肢端皮炎不能自愈。
该疾病是由于小肠黏膜功能异常导致的锌吸收障碍，从而影响机体的生长发育和皮肤健康，若不及时治疗，可能会导致病情进一步恶化，所以不能自愈。
此外，患者还可能出现脱发、味觉减退等症状。这些症状与锌缺乏有关，因为锌在维持正常的免疫功能、促进伤口愈合等方面发挥重要作用。
针对肠病性肢端皮炎，建议患者遵循医嘱使用锌剂进行治疗，并定期监测血清锌水平以评估疗效。同时，注意均衡饮食，避免摄入可能影响锌吸收的食物或药物。