病情分析：拔牙后第二天不可以吃瓜子。
拔牙后局部软组织存在创伤性炎症，且伴有一定程度的水肿和渗出，如果此时吃瓜子，可能会导致局部炎症加重，不利于伤口的愈合与恢复。
除了瓜子外，在拔牙后的24-48小时内，应避免食用热食、过硬或过粘的食物，以免影响血凝块形成和愈合过程。
在术后恢复期间，患者应注意口腔卫生，避免刷牙时触碰伤口，并按医嘱使用消炎止痛药物以促进愈合。