病情分析：胆结石胆襄炎患者可以适量食用低脂牛奶。
低脂牛奶含有较低的脂肪含量，不会显著增加胆囊的负担，也不会诱发胆绞痛。但患者仍需注意适量摄入，并结合自身身体状况进行评估。
如果患者对乳糖不耐受或存在乳蛋白过敏，则不宜饮用牛奶。因为这可能会导致腹胀、腹泻等不适症状，进一步加重病情。
对于胆结石胆襄炎患者来说，饮食调整至关重要。患者应避免高脂肪、高胆固醇食物，以减少胆囊刺激，同时确保营养均衡，促进健康恢复。