病情分析：虫咬性皮炎患者可以适量食用雪糕。
虫咬性皮炎主要是由于昆虫叮咬后产生的局部皮肤炎症反应，与免疫应答有关。适量食用雪糕不会影响免疫系统的功能，也不会加重皮肤症状。但鉴于每个人的体质不同，建议患者在食用前咨询医生意见。
如果患者对牛奶或含乳制品成分过敏，则不建议食用雪糕，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
饮食调整对于虫咬性皮炎的恢复具有一定的辅助作用，但患者还需注意避免搔抓患处，以防继发感染。