病情分析：食管失弛缓症患者应避免饮酒和吸烟。
食管失弛缓症患者存在食管下段括约肌功能障碍，此时饮酒会进一步刺激食管下段括约肌，使括约肌痉挛，加重吞咽困难的症状。而吸烟产生的烟雾进入食管，可引起局部炎症反应，加重食管炎的症状，因此需要避免饮酒和吸烟。
此外，对于患有食管失弛缓症的患者，如果出现呕吐、体重减轻等症状，则不建议饮酒或吸烟。
针对食管失弛缓症，患者应注意饮食习惯调整，避免食用过硬、过冷或辛辣食物，以减少症状发作。