病情分析：7个月大的宝宝可以适量食用牛骨髓。
7个月大的宝宝开始逐渐添加辅食，此时可以适当摄入一些含铁丰富的食物以满足其生长发育所需。而牛骨髓中所含的铁元素相对比较丰富，能够促进血红蛋白合成，从而起到补血的作用。但需要注意的是，如果宝宝对牛骨髓过敏则不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良症状。另外，家长还要控制好宝宝进食牛骨髓的量，以免加重胃肠道负担，导致腹胀、腹泻等情况的发生。
如果宝宝存在蛋白质或胆固醇代谢障碍，则应谨慎食用牛骨髓，因为其中含有较高的蛋白质和脂肪。
在给宝宝添加牛骨髓作为辅食时，需注意观察是否有过敏反应，并确保食材新鲜卫生，避免过量摄入以防消化吸收不佳引起不适。