病情分析：单纯疱疹病毒感染者可以适量食用鸡蛋。
单纯疱疹病毒主要是通过直接接触传播，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适当食用能够为机体补充营养，提高机体免疫力，有助于促进疾病恢复。但需注意的是，单纯疱疹病毒感染者在日常生活中应保持良好的个人卫生习惯，避免与他人共用个人物品，以减少感染的风险。
对于免疫功能低下或长期使用免疫抑制剂的人群，由于自身抵抗力下降，此时若出现单纯疱疹病毒感染，则不建议食用鸡蛋，以免导致病情加重。
单纯疱疹病毒患者平时应注意均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免影响病情恢复。