病情分析：食管瘢痕性狭窄患者不能喝酒。
食管瘢痕性狭窄是因为长期炎症或损伤导致食管壁纤维化和结构改变，而酒精会进一步刺激和损伤食管黏膜，促进瘢痕组织形成，从而加重病情。
除了酒类饮品外，患者也不能食用辛辣、过热的食物，以免诱发或加剧疼痛症状。
对于食管瘢痕性狭窄，应避免任何可能引起食管痉挛或损伤的因素，以减少不适症状，并防止并发症的发生。