病情分析：视神经炎患者可以适量食用牛羊肉。
视神经炎患者在饮食上没有明确的禁忌，但需要避免摄入可能引起炎症的食物或饮料，如酒精和辛辣食物。牛羊肉含有丰富的蛋白质和营养物质，适量摄入有助于维持身体正常功能，但过量摄入可能会导致炎症反应加剧。因此，视神经炎患者在食用牛羊肉时应注意适量，并结合自身情况考虑是否食用。
视神经炎患者还应避免高脂肪、高糖食品以及可能诱发过敏反应的食物，如虾蟹等海鲜类食品。
对于视神经炎患者而言，日常生活中需注意休息，保证充足睡眠，以减少视觉疲劳，促进视力恢复。此外，还要定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。