病情分析：每天晚上喝一碗鸡蛋水有助于睡眠，但一次不宜摄入过多，以免加重胃肠道负担，影响患者睡眠质量。鸡蛋水是一种由生鸡蛋混合后与开水一起饮用而成的快餐。成分包括蛋白质、脂肪和维生素、矿物质等。正常人睡前适当饮用鸡蛋水是可以的，不会对身体造成不良影响，所以不必太担心。但建议鸡蛋水应选用无菌鸡蛋，以避免酿造过程中水温较低导致病原菌不能完全杀灭，导致人体感染。此外，需要注意的是，如果睡前摄入大量鸡蛋水，可能会增加胃肠道负担，从而影响睡眠质量，导致白天疲劳、嗜睡等，不利于正常生活和工作。