病情分析：老人做白内障手术全麻对身体的影响，常见的是呼吸后遗症、神经系统和心血管等系统症状。1、呼吸后遗症：大多数老年人肺部有不同程度的退化性改变，由于需要在全麻下进行气管插管，老年人的气道会有不同程度的损伤，这可能会导致喉咙痛或喉咙水肿。此外，由于麻醉药品对呼吸系统的抑制作用，可能因反流吸入而发生吸入性肺炎。2、神经系统：由于老年人神经系统敏感，全麻后可能出现谵妄、认知功能障碍或记忆力丧失。3、心血管系统：麻醉药品对心血管系统有一定的抑制作用。如果患者患有心血管疾病，如冠心病、高血压等，则可能导致心律失常、心肌梗死等症状。建议如果出现上述症状，需要尽快前往医院进行诊断，并对症治疗。