病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用虾。
萎缩性胃炎患者可以适量食用虾，因为虾肉中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，可以为身体提供营养物质，促进身体恢复。但需注意适量食用，避免过量导致胃肠道不适。
除了虾之外，萎缩性胃炎患者还可以适当进食一些易消化且营养丰富的食物，比如鸡蛋羹、小米粥等。
对于萎缩性胃炎患者来说，饮食调理至关重要，应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃黏膜损伤的风险。