病情分析：蛇盘疮患者可以适量食用猪肉，不会影响病情。
蛇盘疮是水痘-带状疱疹病毒感染引起的疾病，而猪肉中不含有该病毒，因此食用猪肉不会加重病情。但患者在饮食上应避免辛辣刺激性食物，注意控制猪肉的摄入量，特别是对于有基础疾病的患者，如糖尿病患者，应避免因摄入过多的脂肪导致血糖波动，影响病情控制。
如果患者对猪肉过敏，则需要避免食用猪肉，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，不利于病情恢复。
建议患者保持清淡饮食，多喝水，以促进身体康复。同时，要注意个人卫生，勤换内衣裤，避免搔抓患处，以防感染扩散。