病情分析：三高人群可以适量食用鹅蛋煮鹅蛋，但应控制摄入量。
鹅蛋中的胆固醇含量较高，对于高血脂或高胆固醇血症的患者来说，过量摄入可能会加重病情。但对于其他类型的三高人群，适量食用鹅蛋不会对血压产生明显影响，且其富含营养物质，可提供能量和营养支持。因此，三高人群在控制摄入量的情况下，可以适量食用鹅蛋煮鹅蛋。
若为糖尿病患者，则需谨慎食用鹅蛋煮鹅蛋，因为鹅蛋中含有一定量的糖分，过多摄入可能导致血糖波动。此外，对于某些对鹅蛋过敏的人群，食用鹅蛋煮鹅蛋可能会引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
综上所述，三高人群在饮食方面需要特别注意，建议咨询专业医生或营养师的意见，制定适合自己的饮食计划，并定期监测各项指标。同时，保持良好的生活习惯，如合理运动、戒烟限酒等，有助于控制病情，提高生活质量。