病情分析：气管炎患者可以适量食用笋。
笋中含有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素，适量食用可促进消化，改善胃肠功能，但不会诱发或加重气管炎的症状。
气管炎急性发作期不建议食用过多的笋，以免引起痰液增多。
对于气管炎患者而言，日常生活中应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少呼吸道刺激。