病情分析：脑梗塞患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
脑梗塞患者的饮食需要低盐、低脂、清淡易消化，鸡蛋和牛奶都是优质蛋白食物，适量食用有助于补充营养，促进身体恢复。但需注意控制摄入量，避免过量导致血脂升高，影响病情恢复。
对于胆固醇偏高或存在乳糖不耐受的脑梗塞患者，应限量食用鸡蛋和牛奶。
脑梗塞患者日常生活中应注意均衡饮食，并定期监测血脂水平，以减少卒中复发风险。