病情分析：维生素C缺乏可能导致坏血病，引起牙龈出血、皮下瘀斑等。
维生素C在体内具有促进胶原蛋白合成的作用，因此其缺乏会导致结缔组织脆弱。这使得毛细血管容易破裂，从而引起牙龈出血；同时会影响伤口愈合，使皮肤容易形成瘀斑。长期缺乏维生素C还会导致毛细血管通透性增加，引起水肿，进一步加重出血症状。
维生素C缺乏还可能引发贫血、免疫力下降等问题。
对于维生素C缺乏症患者，建议调整饮食结构，保证每日摄入足够的新鲜水果蔬菜，并注意烹调方式以减少营养流失。此外，适量运动也有助于提高机体对维生素C的吸收利用效率。