病情分析：晚上适量吃冰糖通常不会引起发胖。
冰糖中含有一定的碳水化合物，这些物质在进入人体后可能会转化为脂肪，从而引起体重增加。但是由于个体差异的存在，对于某些新陈代谢较快的人来说，其消耗掉转化而来的脂肪速度可能更快，因此不太可能出现明显的增重现象。另外，如果只是偶尔晚上进食冰糖，并且控制好摄入量，那么也不会对体重造成明显影响。
若夜间睡眠时新陈代谢减慢，此时热量消耗减少，剩余热量容易转化为脂肪导致发胖；若白天摄入过多高热量食物也易诱发肥胖。
建议日常生活中注意饮食均衡，避免过量食用高热量食物，同时配合适当运动以维持身体健康和理想的身材。