病情分析：慢性肾衰竭患者可以适量食用南瓜和红薯，但不宜过量。
南瓜和红薯中含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素，适量食用能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状。但是慢性肾衰竭患者由于肾脏功能受损，可能存在水钠潴留和水肿的情况，此时食用南瓜和红薯可能会加重水肿症状，因此需要控制摄入量。
若患者对南瓜或红薯过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在饮食方面，患者应遵循低盐、低脂的原则，并避免高钾食物，以减少肾脏负担，延缓病情进展。