病情分析：胃出血患者应避免食用牛奶和酸奶。
牛奶和酸奶中的蛋白质可能会刺激受损的胃黏膜，加重出血，延缓病情恢复。此外，胃出血期间患者的消化功能减弱，而牛奶和酸奶含有较多的乳糖和脂肪，难以被消化吸收，会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
除了牛奶和酸奶外，患者还可以适量食用小米粥、软面条等易消化的食物，有利于减轻胃部不适。
对于胃出血患者而言，日常生活中需注意饮食调整，尽量以清淡、易消化为主，并且要细嚼慢咽，不可暴饮暴食。同时还要定期复查，监测病情变化。