病情分析：肝外胆管结石患者可以适量喝牛奶。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，适量摄入有助于补充营养，提高身体免疫力。此外，牛奶中的钙质有利于维持骨骼健康，而蛋白质则对组织修复和生长有益。但是，肝外胆管结石患者在选择牛奶时应考虑其脂肪含量，建议选择低脂或脱脂牛奶，以减少脂肪摄入量，预防胆囊炎的发生。
对于乳糖不耐受或者过敏者，饮用牛奶可能会导致腹胀、腹泻等不适症状，此时不宜喝牛奶。
对于肝外胆管结石患者而言，饮食调整是管理病情的重要措施之一。患者平时要避免高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，以免加重病情。