病情分析：胃底静脉曲张患者不能吃酸的。
胃底静脉曲张主要是因为门脉高压导致食管下段及贲门处的静脉扩张，如果此时吃酸的食物，可能会诱发局部血管破裂，增加出血的风险。
胃底静脉曲张患者应避免食用辛辣、油腻或硬质食物，以减少消化道出血风险。
对于胃底静脉曲张患者而言，饮食调整至关重要，日常生活中应注意保持规律进食，并且要细嚼慢咽，以免加重胃肠道负担。