病情分析：脾胃虚弱患者晚上可以适量食用苹果。
苹果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够补充营养，促进消化，改善食欲，对于脾胃虚弱患者有一定的好处。但睡前食用需注意不要过量，以免引起消化不良。
脾胃虚弱患者在晚上还可以适量进食小米粥、山药等易消化的食物，有利于病情恢复。
针对脾胃虚弱的症状，在日常生活中应注意饮食调理，避免暴饮暴食，保持规律作息，有助于缓解症状。