病情分析：妊娠糖尿病患者可以适量食用包谷，但需注意控制摄入量。
妊娠糖尿病患者应控制碳水化合物的摄入，而包谷属于高淀粉食物，摄入后会转化为葡萄糖，可能影响血糖水平。因此，建议患者在饮食中适量摄入包谷，并定期监测血糖，以确保血糖控制在正常范围内。同时，应注意饮食均衡，搭配蛋白质、脂肪等其营养素，以维持孕期健康。
对于妊娠糖尿病患者来说，如果合并有高脂血症或肥胖等情况，则不建议过多食用包谷，以免加重血脂异常和体重增加，不利于病情控制。
综上所述，妊娠糖尿病患者在食用包谷时需要谨慎，应根据自身情况进行适量摄入，并结合医生的指导调整饮食结构，确保血糖稳定。