病情分析：肾病患者可以适量食用洋葱炒鸡蛋。
洋葱炒鸡蛋是一种营养丰富的菜肴，其中洋葱含有硫化物，具有利尿作用，有助于排出体内废物和多余的水分，而鸡蛋则为身体提供必要的蛋白质。从营养学角度而言，肾病患者可以适量食用洋葱炒鸡蛋，以满足身体所需的营养。但需注意的是，肾病患者的饮食应根据其具体病情和医生建议进行调整，以确保摄入的食物不会加重肾脏负担或引起其他不良反应。
若患者对洋葱或鸡蛋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重过敏症状。
对于肾病患者来说，日常生活中要注意避免高盐、高脂肪食物的摄入，同时定期监测肾功能指标，以便及时发现并处理可能的并发症。