病情分析：类风湿性关节炎患者可以适量吃鸡蛋。
鸡蛋富含优质蛋白质，有助于维持机体正常生理功能，促进损伤修复。此外，鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、硒等，这些营养素对于维持免疫系统的正常功能和调节免疫应答有一定的作用。因此，适量食用鸡蛋不会加重病情，但不宜过量，以免导致血脂升高。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
饮食调整是管理类风湿性关节炎的重要组成部分，患者应在医生或营养师指导下制定合理的膳食计划，避免摄入可能诱发症状的食物，如红肉、奶制品等。