病情分析：扁桃体肿大期间可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋含有丰富的营养成分，适量摄入有助于补充身体所需的能量和营养物质，有利于增强免疫力，促进病情恢复。此外，鸡蛋中的蛋白质不会加重胃肠道负担，也不会影响药物的吸收和代谢，因此扁桃体肿大期间是可以适量食用鸡蛋的。但需注意烹饪方式，避免过于油腻或辛辣，以免刺激扁桃体，加重炎症反应。若患者对鸡蛋过敏，则应避免食用，以免诱发过敏反应。
如果患者对鸡蛋过敏，则需要避免食用鸡蛋，否则可能会导致过敏反应，加重扁桃体肿大的症状。
在饮食方面，建议患者遵循清淡、易消化的原则，多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以帮助缓解炎症反应。同时，保持充足的水分摄入，有助于减轻喉咙不适感，并促进体内毒素的排出。