病情分析：

鳝鱼去骨的方法一般是先将其表面的黏膜和内脏清洗干净，然后用牙签或者镊子将鳝鱼的内脏取出，最后用清水清洗干净。

鳝鱼是一种营养价值比较高的食物，里面含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，也能够辅助促进胎儿的生长发育。此外，鳝鱼里面含有大量的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需要的营养成分，适当食用鳝鱼可以提高脑细胞的活性，也能够辅助增强记忆力。需要注意的是，虽然鳝鱼的好处有很多，但是并不适合所有人群食用，对鳝鱼过敏者、痛风者、脾胃虚寒者要禁止食用，以免加重病情。此外，在吃鳝鱼的时候，一定要将表面的黏膜和内脏清洗干净，以免出现寄生虫感染的情况。

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃比较容易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。若出现不适症状，建议及时就医治疗。