病情分析：大脑萎缩患者可以适量饮用山茱萸水。
山茱萸是一种中药材，具有补益肝肾、涩精敛汗的功效，适量食用一般不会加重病情。但若过量食用可能会引起上火，因此需控制摄入量。
除此之外，患者还需要避免过度疲劳，保持充足的睡眠时间，以减少脑部负担，也有助于延缓疾病进展。
对于大脑萎缩患者而言，饮食调理也是关键环节之一，应遵循低盐、低脂的原则，并注意营养均衡。此外，定期复查磁共振成像等检查，监测病情变化，及时发现异常表现，是必要的健康管理措施。