病情分析：慢性阻塞性腮腺炎患者可以适量食用鸡肉，不会传染。
慢性阻塞性腮腺炎是一种非传染性疾病，其主要原因是唾液分泌受阻引起的炎症。鸡肉作为一种高蛋白食物，不会影响唾液分泌，也不会对炎症产生直接作用，因此不会传染给他人。但患者在饮食上仍需注意均衡营养，避免辛辣、刺激性食物，以促进疾病的康复。
如果患者有严重的消化系统疾病或对鸡肉过敏，则应谨慎食用鸡肉，并咨询医生建议。此外，部分患者可能因自身免疫反应导致腮腺肿大，此时不应将之归类为慢性阻塞性腮腺炎，需要专业医生评估确诊。
对于慢性阻塞性腮腺炎患者，除了合理饮食外，还应注意口腔卫生，定期清洁口腔，保持良好的生活习惯，避免过度劳累和情绪波动，有助于减轻症状和预防并发症的发生。