病情分析：动脉炎患者可以适量食用海鲜，但不建议过量食用。
动脉炎患者食用海鲜后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，但不会加重病情。若患者对海鲜过敏，则不建议食用，以免诱发或加重病情。
动脉炎患者可适量摄入海鲜，避免高盐饮食，保持规律作息，以减少血管损伤风险。
动脉炎患者日常生活中应关注营养均衡，定期复查，监测血压、血脂水平，并在医师指导下进行适当的运动，有助于改善预后。