病情分析：适量食用鸭头不会长胖，但过量摄入可能增加体重。
吃鸭头不会直接导致体重增加，但摄入的热量和脂肪量会影响体重变化。适量摄入鸭头并配合运动不会导致体重增加，但过量摄入会导致热量转化成脂肪，引起体重增加。过量摄入油脂和盐分可能导致体重增加，因为这些成分会增加热量摄入和水分潴留。例如，如果经常食用油炸或高盐鸭头，可能会导致体重增加。
建议控制鸭头的摄入量，避免过量，同时保持均衡饮食和适量运动，以维持健康的体重。