病情分析：肾功能不全患者可以适量食用韭菜饺子。
肾功能不全患者在饮食上需要控制蛋白质摄入，而韭菜饺子中的蛋白质含量相对较低，适量食用一般不会对肾脏造成过大的负担。但若过量食用可能会导致蛋白质摄入过多，增加肾脏代谢负担，不利于病情的恢复与稳定。
肾功能不全患者需避免食用高盐、高磷食物，如腌制品、加工肉类等，以减轻肾脏负担。
对于肾功能不全患者而言，日常生活中应密切监测肾功能指标，并注意均衡饮食，确保营养的同时不过度加重肾脏负担。