病情分析：急性酒中毒患者可以适量饮用牛奶，因为牛奶中的营养成分有助于缓解症状和促进酒精代谢。
急性酒精中毒是由于短时间内大量摄入酒精导致中枢神经系统抑制，牛奶中的蛋白质和钙质可以保护胃黏膜并促进酒精代谢。因此，适量饮用牛奶对急性酒中毒患者有益。但严重酒精中毒或酒精过敏者应避免饮用牛奶。
如果患者对牛奶或其他乳制品过敏，则不应饮用牛奶，以免引发过敏反应加重病情。
在处理急性酒中毒时，应注意观察患者的症状变化，并遵循医生建议调整饮食。若出现呕吐、昏迷等严重症状，应立即寻求医疗帮助。