病情分析：先天性风疹患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
由于鸡蛋和牛奶富含蛋白质，而蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于受损的神经系统恢复具有一定的帮助作用，并且不会加重病情或诱发新的并发症，因此可以适量食用鸡蛋和牛奶。但需注意的是，对于已经出现明显神经损伤的患儿，应避免过量摄入高蛋白食物，以免增加肾脏负担。此外，在饮食方面还应注意均衡营养，多摄入富含维生素和矿物质的食物，以支持身体的整体健康。
如果患儿对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，因为这可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。此时需要及时就医处理，避免过敏反应进一步恶化。
在日常生活中，家长应密切监测孩子的生长发育状况，定期带孩子到医院进行复查，以便及时发现并处理任何潜在的问题。同时，保持良好的生活习惯，包括充足的睡眠、适当的运动和合理的膳食结构，有助于促进孩子的健康成长。