病情分析：老年退行性心脏瓣膜病需要根据患者的实际情况进行治疗。如果瓣膜本身病变不严重，患者无不适症状，不影响正常生活，超声心动图心脏变化不严重，大部分患者可以保守治疗或观察。如果患者有心力衰竭的症状，表现为胸闷、气短，则需要对患者的心脏状态进行综合评估。如果心脏功能开始衰竭，应尽快进行手术干预，以改善预后。建议患者低盐低脂饮食，避免暴饮暴食，戒烟戒酒。