病情分析：

颌面部骨肉瘤术后一般可以张口训练。

颌面部骨肉瘤是一种恶性肿瘤，主要发生在下颌骨。颌面部骨肉瘤术后，患者可以在医生的指导下进行张口训练，以促进局部血液循环，加速伤口愈合。如果患者术后出现张口受限的情况，可以在医生的指导下进行功能训练，包括伸舌、抬唇、闭眼、鼓腮等。

颌面部骨肉瘤患者术后还需要注意局部的护理，保持伤口清洁干燥，避免感染。同时，患者还需要注意饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免影响伤口的恢复。建议患者可以适当食用清淡易消化的食物，如小米粥、鸡蛋羹等，有助于促进病情恢复。