病情分析：

超声刀一般在2-3周后可以补水，具体时间要根据皮肤的恢复情况来决定。

超声刀是一种聚焦超声，属于一种非手术的医疗美容技术，是利用超声波的能量，直接作用于皮肤的深层，能够促进胶原蛋白和弹力纤维的修复，从而达到皮肤紧致的效果。超声刀手术后会对皮肤造成一定的损伤，会出现红肿、疼痛等症状，如果术后护理比较好，一般在2周左右皮肤可以恢复正常，此时可以适当补水。如果术后护理不当，导致局部出现炎症感染，可能会导致皮肤恢复的时间延长，一般需要3周左右的时间，皮肤才可以恢复正常。

此外，建议患者在做完超声刀手术后，要注意局部的清洁卫生，避免沾水，以免引起感染。同时，患者还要注意多休息，避免过度劳累，以免影响皮肤的恢复。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。