2021-11-25 893人阅读
问题描述: 粘米粉是什么粉?
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析:粘米粉(Riceflour),是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉和红薯粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意,真正纯正的粘米粉并非是雪白雪白的,而是微微带点灰白。