病情分析：1、凉拌香瓜茄熟透的香瓜茄可以当水果直接吃，而那些没熟透的瓜子，可以做成凉拌菜后吃，在需要时可将新鲜瓜洗净后切成片，再加入适量食用盐腌制一下再腌渍，再将蒜泥倒掉，然后放入适量的蒜泥，再放入适量的麻油调味。2、茄奶渣糕将煮开的香瓜茄、酥油、细奶渣、老红糖、大枣、蓝莓干等反复拌和，装入盘内，冷却成糕。