病情分析：咬肌间隙感染治疗后张口受限可能是感染导致。咬肌间隙感染发生时，会有大量细菌繁殖，主要是化脓性和厌氧性细菌。大量炎性分泌物渗入邻近间隙，导致咽喉明显水肿，张口困难。咬肌的肌纤维在细菌感染下变弱、僵硬，导致开闭动作和咀嚼动作受限，导致开闭口困难和开度降低。术后及时切开引流以溢出炎性物质，结合应用抗生素控制细菌数量，可明显改善有限的开口。