病情分析：急性胃肠炎一般不会导致血糖升高。
急性胃肠炎主要是由物理因素如食物过敏源刺激或者化学因素如酒精等诱发的胃肠道黏膜急性炎症性病变，其主要症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，并不直接作用于胰腺β细胞，因此不会对血糖水平产生显著的影响。
长期存在急性胃肠炎或伴有糖尿病的人群，可能因为电解质紊乱引起暂时性的血糖波动。
对于急性胃肠炎患者，应及时就医以获得适当的治疗，避免脱水和电解质失衡。对于血糖控制不佳者，应定期监测血糖，调整饮食和药物治疗方案。